Tempah Sudah Sampai!!

 Berdebar menunggu tempahan buanga dari Cik Emy ni...apa tak nya 3 minggu menunggu,esok due date nak siapkan tempah mama and nak guna bunga-bunga ni...

Boleh kira sampai ke...Senarnya mama yang pergi ke pos opis demand menda ni...huhuhu menci mama...tapi terpaksa la dah terdesak sangat...kalau tak melayang ongkos 3-4 kali ganda kalau beli kat sini...Camne nak jual murah kalau gitu...apa pun alhamdulillah yang teramat sangat!!

Projek Siapkan Tempahan Plaq Nama

 Cerita sebelum cuti sem.2011...Mama berjaya siapkan 10set plaq nama-nama keluarga si penempah

 Kepingan plaq yang siap pada peringkat ke-5/10

 Selingan...sempat juga menyelit...Plaq untuk suis buat Cik Ton dan plag untuk 'Assalamualaikum' versi mama....Nanti siap mama upload gambar rupanya yer..

 Antara Kepingan plaq yng sedang usahakan...

 Haaa ini dia tekong kubang buat kerja dia...Hahahaha

Ini peringkat yang ke-7/10...Majoriti plaq ini tempahan cikgu Za dari SK Mambong...Hehehe iya ke nama sekolah tu...?Suka hati je...Tapi itu lah yang mama dengar...Ditempah khas buat keluarganya di Kelantan...

TIRAMISU(Hanieliza)

Bahan A
24 keping biskut tiramisu (klu tak de blh pakai kek apollo perisa kopi)
250 gm keju cream [philidephia]
150 ml yogurt asli (sy pakai 1 tub kecil 150g)
1/2 cawan gula kastor
1/2 cawan air ]
1 s/ k nescafe ] bancuhkan
serbuk koko(sy pakai chocolate block parut)

Bahan B
150 ml air ]
1 s/b serbuk agar2 ] masakkan sampai mendidih (sy ganti dgn gelatin 1s/b larut dlm air panas)

Cara
1. Susunkan 12 keping biskut tiramisu.
2. Basahkan biskut tiramisu dengan air nescafe.
3. Pukul keju dan gula sehingga gebu.
4. Masukkan yogurt dan pukul lagi sehingga rata.
5. Masukkan bahan B dan kacau rata.
6. Sapukan sebahagian adunan keju atas biskut tiramisu.
7. Ulangkan lagi untuk lapisan kedua sama saperti lapisan pertama.
8. Ayakkan serbuk koko [coklat] atas lapisan yg kedua.
9. Sejukkan beberapa jam sebelum dihidangkan.

resepi ni sy ambil dihttp://forum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=158627&extra=&page=55

Tempah Dari Cik Siti Taman Sabana For Her Ceceq

 Birthday kek Choc Indulgance 

Cik Siti juga menempah nasi minyak dan nasi kerabu untuk party hari jadi si Ceceq nya itu.

Kisah Menapau...Sungguh Ku Rindui...

 Lama dah...hampir sebulan mama tidak buat tapau ke sekolah-sekolah...Sekarang mama terpaksa fokus pada tempahan yang sedia ada...Catering masih mama buat jika ada tempah...Alhamdulillah tempah setiap minggu ada...sekurang-kurangnya mama masih ada poket money untuk anak-anak mama...

Nasi Minyak,ayam kurma dan acar rampai... 

Mini Pizza mama

Kiriman Dari Cik Lina:::Happy Birthday To Me... ;-)

 Bungkusan Yang diposkan oleh Na..tq na...Jasamu dikenang..

Serba Hijau...Ku lihat hijau...Segar mata memandang...

Tempahan Oleh Dayang Dan K.Ton...

Blueberry Cup Cake

ehsan google niihh...nanti mama upload yang mama punya kemudian..   

     BAHAN-BAHAN ;-)

·         150 g mentega

·         185 g tepung naik sendiri

·         150 gram gula kastor

·         1/2 sudu teh soda bikarbonat

·         3 biji telur

·         1 sudu teh vanilla

     1/2 cup filling blueberry n campur 5 sudu besar air panas.

    Untuk ising:

·         100 g mentega

·         200 g gula ising

·         2 sudu teh air panas

·         1 sudu teh esen vanilla

·         chocolate rice utk tabur

Cara-cara ;-)

1.  Pukul butter dan gula hingga kembang

2.  Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla

3.  Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun sebati

   Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan 1/4  kemudian sesudu kecil blueberry filling akhirnya tambah adunan hingga 3/4 penuh

4.   Bakar selama 10 minit dgn suhu 180 C...ikut pada oven masing-masing juga masa bakarnya itu ye...

5.    Utk ising, pukul mentega dan gula ising hingga kembang. Masukkan esen dan air panas. Pukul lagi hingga putih dan berkrim...Jadi hiaslah cup cake kita semeriah-meriahnya yer....

TIRAMISU CAKE N' RECIPE

Bahan-bahannya ;-)
-250gm mix sponge kek (yang ni beli siap kat kedai..kalau rajin leh buat sendiri kl ada resepi kek span)
-250gm telur
-63gm air sejuk
-63gm mentega cair

masukkan semua bahan2 dan pukul sehingga kembang dan bakar kek pada suhu 180 celcius selama 40min.

**Selain guna kek span, boleh juga guna ladies fingers biscuit yang dijual dikedai bakery..tapi agak mahal  le sikit yer...

dah masak keknya potong empat layer dan ketepikan seketika.sementara itu sediakan adunan cheese ya.

bahan2 lapisan cheese:

-250gm cream cheese
-200ml whipping cream
- setengah cawan gula castor
1.pukul bahan diatas sehingga kembang dan sebati.
2. Sediakan secawan air nescafe (3 sudu nescafe dengan secawan air suam). dan coklat ganache serta serbuk koko untuk hiasan.

Cara-caranya ;-)
1. Lapiskan pertama layer kek span kemudian renjis sedikit air nescafe ke seluruh permukaan kek, lapis dengan cream cheese kemudian coklat ganache..
2. Ulangi sampai layer ke 4 dan atas sekali tabur dengan serbuk koko (guna penapis teh) dan coklat parut serta ceri/strawberi untuk kelihatan lebih menarik..
3.Sejukkan dalam peti sejuk selama 12 jam atau seeloknya semalaman.

RESIPI ::::GANACHE CHOCOLATE

Coklat ganache 1
120ml whip cream
150g dark coklat-dipotong kecil2
20g butter

double boil whipping cream suam2 kuku.matikan api.alih dr air.msuk coklat dan butter.kacau hgga sebati
kalo nk hias buat bunga@corak lain simpan dlm peti smlman


Coklat ganache 2
300gm whip cream
600g coklat masak-dicincang
1/2 cwn sirap glukos/madu
2sd teh butter

panaskan krim putar hgga hmpir didih.curahkan ke dlm mangkuk berisi coklat.biarkn sebntar.kacau hgga sebati.
msuk sirap glukos@madu.akhir sekali msuk butter.kacau sebati

CHOCOLATE BANANA CAKE

Bhn2 sponge cake..
250 gm tepung optima
6 bj telur A
60 ml air
1 sdb coklat emulco
170 gm gula castor
60 gm mentega - dcairkn

Cara2nya..
1. Pnskn oven 180C n sapu mentega pd loyang 9 inci n lapikkn dgn kertas minyak.
2. Masukkan semua bhn2 kecuali mentega yg telah dicairkn dan pukul dgn kelajuan tinggi sehingga gebu.
3. Akhir skali masukkan mentega, kacau dengan spatula dan bakar slama 25 minit atau sehingga masak.
4. Keluarkan biar sejuk atas jaringan dan masukkan pula dalam peti sejuk selama 1 jam.

Bhn2 chocolate mousse..
375 gm whipping cream
1 1/2 sdk esen vnla
1 1/2 sdb serbuk gelatine - campur dgn 6 sdb air n pnskn dlm microwave slama 20 saat
75 gm serbuk koko + 120 gm gula icing - gaul rata
2 sdb +  coffee expresso + 2 sdb air pns - gaul rata(lganti dgn nescafe)

Cara2nya..
1. Pukul whipping cream shingga gebu kemudian masukkn sume bhn2 utk mousse n pukul lg sampai rata.

Bhn2 chocolate ganache..
35 gm serbuk koko
50 gm gula castor
150 gm whipping cream
80 gm chocolate - dcincang
30 gm mentega

Cara2nya..
1. Masukkn sume bhn2 dlm periuk kecil n masak scara double boiler. Masak shingga ganache pekat n sejukkn sblm dtuang ke atas kek.

Bhn2 banana coklat..
4 bj pisang berangan@montel - hiris stebal 3 cm
2 bj pisang - hiris nipis - utk hiasan

Cara2nya..
1. Potong kek kpd 2 bhgn. Sapu rata 1/3 mousse ke atas lapisan bwh kek.
2. Susun hirisan pisang sampai memenuhi keseluruhan kek.
3. Sapukn 1/3 mousse lg ats susunan pisang shingga rata. Kemudian lapiskn dgn satu lg lpsn kek. Sapu baki mousse td pd seluruh bhgn kek n masukkn dlm peti sejuk dlm 1 jam atau shingga mousse keras.
4. Tuang coklat ganache td n biar mgalir scara semula jd. Hiaskn dgn coklat putih n hirisan pisang mgikut kreativiti msg.

~Lemon Cake~

Happy birthday juga buat Pn. Nunei,yang baik hati....

Kek ini adalah kek yang ditempah khas oleh guru sidang petang SKPekan....

 

Tapi dek kerana sibuk dengan tempahan lain dan pada masa yang sama ibu mama ada di sini melawat kami sekeluarga...

 Ini juga tempahan kedua dari orang sama...Cikgu Faridah yang masih beradarah manis...kerana baru beberapa bulan naik pelamin tau...

 Alhamdulillah kek Lemon mama ini mendapat sambutan walaupun mama sendiri sampai hari ini masih belum sempat merasa rasa sebenarnya kek lemon ciptaaan mama ini...

kek ini sepatutnya mama yang hantar jam 3ptg hari tersebut namun ditumpangkan kepada Ustz.Hajis yang kebetulan datang untuk mengambil barang English Country wifenye...hehe tq ustaz...

ORANGE CHEESECAKE

Bahan-bahannya ;-)
1-1/2 cawan serbuk biskut digestive atau biskut coklat
1/4 cawan butter atau margarine - dicairkan
24 oz cream cheese - dilembutkan
1 cawan gula
3 biji telur
2 sudu besar tepung
1/4 cawan jus dari buah oren
1-1/4 sudu teh zest kulit oren
11 oz isi oren dlm tin
2 sudu teh tepung jagung
1/2 cawan oren jus

Panaskan oven ke suhu 165'C. Dlm mangkuk campurkan serbuk biskut dan mentega kemudian tekankan pada dasar dan tepi 9 in baking pan yg telah digris.
Simpan dlm fridge sementara membuat fillingnya.

Didlm mixer pukul cream cheese dgn 3/4 cawan gula dgn kelajuan sederhana hingga sebati. masukkan telur,tepung, 1/4 cawan jus dari buah oren & 1 tsp parutan kulit oren gaul sebati.

Curahkan adunan kedlm crust dan bakar selama 1 jam. Kemudian keluarkan dan biarkan sejuk di atas redai selama 1 jam sementara tu buat toppingnya.

Dlm periuk kecil campurkan 1/4 cawan gula, tepung jagung, jus oren & 1/4 tsp parutan kulit oren masak atas api sedang hingga mendidih dan pekat. Ketepikan biarkan sejuk.

Susun isi oren atas kek kemudian curahkan topping diatas oren dan kek rata2. Sejukkan dlm fridge sekurang kurangnya 12 jam atau semalaman

APAM POLKA DOT

Ini yang Achik Yuni buat ...cantikkan?

Hah anak-anak seronok betul menolong buat kan dot-dotnya...berebut-rebut...macam warna yang menjadi pilihan masing-masing...Tapi mama takut la nak taruk warna terang-terang...so pilih warna smooth je la...

Bahan2nya :

3 biji telur sejuk dari peti ais
275gm tepung gandum
220gm gula halus
150ml susu segar @ 150ml air + 5 scoop susu tepung
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalete
filling blueberry @ stock jam dalam peti ais ikut suka
Pewarna

Caranya :
1) Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan
maxima 6-8 minit sampai kembang.
2) Bhagian adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.
3) Masukkan setiap warna dalam piping bag @ plastik bersih
4) Picitkan adunan separuh kedalam mangkuk kertas
5) Letakkan filling secukupnya nak senang masuk dlm plastik @ sudukan jer
6) Picit lagi adunan yang sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh.
kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan....